Faleceu na noite deste domingo,12,Antônio Francisco dos Santos, proprietário do Bar da Galinha, um dos estabelecimentos mais tradicionais da cidade. Seu Antonio tinha 84 anos, e desde 2023 lutava contra um câncer.
O ‘Bar da Galinha’ é um ícone da culinária regional, sendo amplamente prestigiado por servir a autêntica galinha de capoeira, um dos produtos mais saborosos e valorizados da gastronomia nordestina.
Natural de Campina Grande, Seu Antonio’ iniciou sua jornada com o bar no ano de 1992, em sua primeira localização, uma área rural situada por trás do supermercado Atacadão da avenida Manoel Tavares.
Em 2005, o empreendimento mudou-se para o seu endereço atual, na rua Augusto Santiago, no bairro do Alto Branco, onde consolidou sua clientela e enorme prestígio.
Sempre vocacionado ao comércio, Seu Antônio já demonstrava seu espírito empreendedor e comerciante antes de inaugurar o Bar da Galinha, mantendo um ponto estabelecido na movimentada ok Feira Central de Campina Grande.
A dedicação e o legado de Seu Antonio deixam uma marca indelével na história do comércio e da gastronomia local.
Por Emanuel Rocha
